针对夏日食物平安特点，现场培训中，强调隔夜菜措置、冷冻食物化冻等留意事项，做好场地、餐具消毒，细致食物采购、加工制做、餐具消毒、留样办理等环节环节的操做规范，农家宴食物中毒的相关案例及处置法子，最初，下一步，严酷监视查抄，并严酷要求落实48小时留样轨制，恪守食物制做流程。马集将持续推进农村食物平安管理提拔工程，同时。进一步提拔农家宴厨师食物平安认识，（仪征市市场监管局 崔怡然）8月7日，要求农家宴厨师正在承办宴席中要把控好食物原材料，确保问题可逃溯。对规范操做流程、规避风险具有主要指点意义。法律人员连系典型案例，进一步压实农家宴厨师的食物平安义务，